로티세리 치킨, 한 번쯤은 사보셨죠?
코스트코나 샘스클럽에서 한 마리에 단돈 5달러, 심지어 월마트에서는 늦은 시간에 가면 3달러에 떨이로도 구입할 수 있는 로티세리 치킨! 저렴하고 맛도 훌륭하지만, 양이 많아 남기는 경우가 대부분이에요.
그래서 오늘은 제가 평소 자주 해먹는 로티세리 치킨 재활용 요리들을 소개하려고 해요. 남은 치킨 버리지 말고, 맛있고 건강한 식사로 재탄생시켜보세요!
🍗 1. 로티세리 치킨, 어떻게 먹어야 제일 맛있을까?
치킨은 white meat(가슴살)과 dark meat(다리살 등)로 나뉘죠.
한국 사람들은 다리살을 선호하지만, 미국에서는 가슴살이 건강식으로 더 인기가 많아요. 가슴살은 기름기가 적고 퍽퍽하긴 하지만, 따뜻할 때 먹으면 부드럽고 고소하답니다. 그래서 저는 로티세리 치킨을 사오자마자, 김이 모락모락 날 때 닭가슴살을 꺼내 월남쌈으로 먹어요.
🥢 2. 로티세리 치킨 월남쌈
재료:
- 라이스페이퍼
- 양상추, 파프리카, 오이, 아보카도
- 구운 양파
- 캔 파인애플
- 따뜻한 로티세리 치킨 가슴살
- 스윗 칠리 소스 Sweet Chili Sauce
야채는 얇게 썰고, 라이스페이퍼를 물에 적신 뒤 야채와 치킨을 올려 돌돌 말아주세요.
스위트 칠리 소스에 찍어 먹으면 상큼하고 고소한 맛이 일품! 한 끼 식사로도, 손님 접대용으로도 최고예요.
♻️ 3. 남은 로티세리 치킨 재활용 요리 6가지
월남쌈을 먹고 나면 대부분 dark meat 위주로 남아요.
그 부드럽고 진한 풍미의 닭다리살을 활용해 다양한 요리를 만들어볼 수 있어요.
🍜 치킨누들스프
- 닭살, 당근, 샐러리, 감자, 갈은 마늘 듬뿍, 치킨브로스 (Chicken Broth) 넣고 푹 끓여주세요.
- 국물이 뽀얗게 우러나면 누들 넣고 익을때까지 끓이다가 마무리.
- 몸이 따뜻해지는 영양 가득한 수프 완성!
🍚 닭죽
- 닭살, 갈은 마늘 듬뿍, 양파, 파 넣고 끓이다 밥을 넣어 죽으로 만들어요.
- 참기름 한두 방울로 고소함 업그레이드!
🥗 치킨샐러드
- 편마늘을 기름에 노릇하게 볶은 후, 닭살이 마늘향이 날때까지 볶아줍니다.
- 향긋한 마늘 치킨을 샐러드 위에 얹어 고소한 한 끼로.
🍛 치킨카레 / 하이라이스 / 티카마살라
- 닭살+마늘을 같이 볶아 비린내 제거 → 야채와 물, 소스를 넣고 끓이기.
- 밥 한 공기 뚝딱! 입맛 없을 때 최고의 선택.
🍲 인스턴트팟 삼계탕
- 한약재 조금 넣고 인스턴트팟으로 뚝딱 (Meat/Stew 모드로 30분).
- 뼈를 발라놓아 먹을때도 편하고 국물 맛도 진해요.
- 남은 국물로 누룽지닭죽도 가능!
🥚 닭고기 계란 장조림
- 삶은 계란, 표고버섯, 고추, 생강, 양파, 샐러리 (기호에 맞게 준비)
- 물 500ml, 간장 100ml, 설탕 4스푼
- 인스턴트팟 압력모드 (Pressure Cook) 7분
- 밥반찬으로 딱 좋은 짭조름한 닭고기 계란장조림 완성!
- 이미 기름 쪽빠진 살코기로 만들어 좋은 것 같아요.
🧊 TIP: 닭살 보관법과 재사용 꿀팁
닭고기를 발라서 밀폐 용기에 보관하면 냉장 3~4일,
요리한 후 소분해서 냉동 보관하면 오랫동안 보관 가능해요.
📝 정리하며 – 로티세리 치킨, 가성비 최고 재료!
제가 미국에서 가장 자주 사는 가성비 최고 그로서리 아이템 중 하나가 바로 로티세리 치킨이에요.
마트에서 저렴하게 사서, 하루는 월남쌈으로, 그다음엔 수프, 죽, 샐러드, 카레 등으로 알차게 활용해보세요.
버리는 것 하나 없이, 영양 가득한 식사로 즐기는 방법!
여러분도 오늘 로티세리 치킨 한 마리 사와서 다양한 요리로 즐겨보세요 :)
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